Wenn im Frühjahr die ersten Knospen sprießen und die Natur sich von ihrer schönsten Seite zeigt, warten auch schon wieder die ersten kulinarischen Highlights, auf die wir uns jedes Jahr so sehr freuen. Die Marktstände sind gefüllt mit regionalen Gaumenfreuden wie Spargel, Erdbeeren, Bärlauch und noch vieles mehr... Freut euch mit uns auf den Frühling und dieses fantastische Menü, das wir gemeinsam mit euch kochen werden.
Menü
Saiblingstatar mit roh mariniertem Spargel, den ersten Gartenkräutern und Bärlauch-Hollondaise
Semmerrolle vom Kalb mit zweierlei Spargel und Kerbel-Estragon-Püree
Basilikumsorbet, Erdbeer-Rhabarber-Ragout und Orangensabayon