Beef-Tartar meets Rindercarpaccio mit Zupfsalat, Parmesanhobel, Zitronenolivenöl und Nussbutter-Mayonaise
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Kräuterrisotto mit gebratener Riesengarnele, Jakobsmuschel und Schmortomaten, dazu Kräuterschaum
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Gebratenes Rinderfilet mit Rosmarin-Chili-Brösel auf Selleriecreme und Balsamico-Rotwein-Schalotten, dazu Portweinbutter
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Schokoladen-Chili-Mousse auf Orangen-Rosmarin-Carpaccio und Hafermilch-Pannacotta